У Кривому Розі на лістеріоз захворіла 12-річна дитина

Більшість випадків лістеріозу пов‘язані з уживанням продуктів. Збудники хвороби можуть міститись у м‘ясі, овочах, фруктах, у відкритих водоймах, ґрунті, піску, на посуді носія чи хворого. Є ризик зараження при контакті з інфікованими тваринами та птахами.

Інкубаційний період лістеріозу – 21 день. За першими симптомами хвороба схожа на харчове отруєння. У людини страждає центральна нервова система. У разі її ураження, з‘являються ознаки менінгіту, менінгоенцефаліту або абсцесу мозку.

Для літніх людей, осіб із ослабленим імунітетом, маленьких дітей та вагітних жінок наслідки можуть бути летальними.

«Особливістю лістерій є здатність розмножуватися у харчах, навіть у холодильнику і морозилці. Розігрівання у мікрохвильовій печі, бланшування, розморожування при кімнатній температурі не вбиває мікроорганізмів. Не можна різати варені овочі для салату на дошці, де тільки що розрізали сире м'ясо. Сирі та готові продукти не можна зберігати на одній полиці в холодильнику», - попереджає Ганна Ющук.

Як убезпечити себе від хвороби? Треба тримати продукти в чистоті. Розділяти сире і варене. Ретельно варити їжу. Зберігати при дотриманні температурного режиму. Використовувати безпечну воду та продукти харчування.